Der er intet som en god cupcake – Det skulle lige være hvis den er lavet med chokolade. Så her er opskriften på en rigtig god cupcake med chokolade.



Det skal du bruge

100 gram Smør (Helst lurpak, det giver den bedste smag)
300 gram Mørk chokolade (groft hakket)
3 æg
250 gram sukker
200 gram Mel
1⁄4 tsk Bagepulver
100 gram Grofthakkede valnødder eller hasselnødder, eller prøv med mandler (valgfrit)
1⁄2 dl kakaopulver

Sådan laver du dine cupcakes

Det er altid godt at starte med at tænd din ovn, stil den på 175 grader. (Varmluft) Smør så 12 muffinsforme med smør eller olien, så er du klar til at komme i gang.

Smelt smørret i en gryde sammen med 3/4 dele af din mørke chokolade, husk at gøre det ved svag varme, rør til det er godt blandet. Når det er godt blandet stiller du af varmen.

Bland sukker og æg i en god stor skål og pisk det sammmen. Tilsæt så mel, kakao og bagepulver. Vend din chokoladeblandingen fra din gryde i dejen, så få skal du tilsætte det sidste chokolade og hvis du vil have nødder i også dem.

Fyld dine muffinsformene og sæt dem i ovnen. De skal have ca 20 til 25 min i ovnen.

Stil dem til at køle inden du pynter dem med topping – Se opskriften den herunder …
Lækker cupcake

Topping til cupcake med chokolade:

Du skal bruge:
200 gram  Xorac eller en anden chokolade (smeltet og afkølet en smule)
125 gram Flødeost (Det skal stå ude lidt så den er godt blød og klar til brug)
60 gram smør – Gerne lurpak.
400 gram Sukker
1 knsp Salt
1 dl Creme fraiche
1⁄2 dl kakaopulver

Sådan gør du, …
Flødeost, smør og sukker piskes med en mixer ved medium hastighed til massen er lys og luftig. Bland så dit kakaopulver og salt i en skål, og vend så din blanding i flødeosteblandingen. Nu skal du tilsætte din smeltet chokolade mens du rør rundt. Tak dig god tid her, og slut af med at tilsætte cremefraichen.

Du kan få det lidt tykkere i substansen ved at stille den lidt på køl inden du bruger den. Hvis du gør det så husk at rør den lidt sammen inden du bruger den på dine cupcakes.

Så er de klart til servering – Velbekommen.


Annonce
Find dine sjove forme på Noget-til.dk

Kom med en kommentar